La courgette, star des potagers estivaux, est souvent cuisinée de multiples façons, mais savez-vous qu'elle se déguste aussi crue ? Profitez de ses saveurs fraîches et légères qui vous raviront en période de chaleur. Cet article vous propose 31 idées de plats savoureux pour éveiller vos papilles cette saison.
Des salades créatives pour sublimer la courgette crue
La plus simple et la plus exquise façon d'apprécier la courgette crue est, sans conteste, en salade. Combinez-la avec d'autres légumes frais tels que les carottes, concombres et asperges. Pour une touche sucrée, n'hésitez pas à l'associer à des fruits comme les agrumes et la mangue. Un peu de fromage comme le roquefort ou le fromage frais peut rehausser le goût. Pour ajouter du croquant, cacahuètes grillées ou oignons frits seront parfaits. Pour intensifier les saveurs, une marinade à base de sauce soja et miel peut faire des merveilles.
Recettes originales pour une courgette crue réussie
La courgette crue ne se limite pas aux salades. Transformez-la en un délicieux pesto frais en remplaçant les pignons de pin par ce légume. En période de chaleur, une soupe froide peut apporter une sensation de fraîcheur inégalée. Pensez également à réaliser des tartares ou carpaccios pour des plats légers. Pour les amateurs de lasagnes, substituez les pâtes par des bandes de courgette crue pour un repas savoureux sans culpabilité. L'été n'a jamais été aussi délicieux !
