Les pickles d'oignons rouges sont non seulement un délicieux ajout à de nombreux plats, mais ils sont également simples à réaliser. En quelques étapes, vous pouvez créer un condiment acidulé et croquant qui transformera vos salades, sandwiches ou plats principaux.
Ingrédients nécessaires
- 2 oignons rouges
- 500 ml de vinaigre blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de grains de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
Matériel requis
- Couteau éplucheur
- Planche à découper
- Bocal en verre hermétique
Préparation des pickles
Étape 1
Pelez et tranchez finement les oignons rouges.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le vinaigre blanc, le sucre, les grains de coriandre et les graines de moutarde. Portez à ébullition tout en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Placez les lamelles d'oignons dans le bocal, puis versez la marinade chaude par-dessus. Assurez-vous que les oignons soient bien immergés.
Étape 4
Fermez le bocal et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour une saveur optimale.
Astuce du chef : N'hésitez pas à personnaliser votre marinade avec d'autres épices comme le curcuma ou le piment pour un goût encore plus unique.
Accord avec vos plats
Ces pickles se marient parfaitement avec des viandes grillées, des salades ou même sur des tartines. Pour les accompagner, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir serait idéal pour contrebalancer l'acidité des oignons.
Petit conseil
Pour une présentation saine et élégante, servez vos pickles dans un bocal en verre avec une cuillère en bois. Cela rendra le moment encore plus convivial.
