Design et gourmandise s’exposent à la Galerie Fraîch’Attitude
Imaginez un plat réalisé en barbe à papa ou une pomme carrée qui s'ouvre comme une boîte à bijoux : voilà ce qui vous attend quand le design rencontre le talent de chefs renommés. Une véritable fête visuelle et gustative s’annonce.
La mission d'un designer culinaire
Le designer Stéphane Bureaux a pour ambition de sensibiliser les chefs au design culinaire grâce à son exposition Tool's Food. Pour cet événement initiatique, il a entraîné six cuisiniers de l'association Générations.C dans cette aventure créative : Gilles Choukroun, Frédéric Coursol, Alexandre Gauthier, Eric Guérin, Stéphane Marchal et David Zudas.
Une communauté culinaire dynamique
Fondée en 2004, au moment où la cuisine française semblait stagner, l'association Générations.C regroupe aujourd'hui près de 80 membres, incluant chefs, vignerons et pâtissiers. Ensemble, ils œuvrent pour faire évoluer la gastronomie contemporaine.
Créations innovantes des chefs
Lors de l'exposition, chaque chef a été chargé d’un projet imaginé par Stéphane Bureaux. Prenons, par exemple, le jeune Eric Guérin, chef à La Mare aux Oiseaux près de Nantes, qui a adopté le défi de créer un plat en barbe à papa. Cette vision audacieuse a débouché sur une délicieuse soucoupe en chocolat, révélant une surprise gourmande. "J'aime ses lignes modernes et son côté cachette secrète pour gourmandise!" a-t-il déclaré. Qui sait, peut-être que cette création, nommée Barba Ahlala, fera prochainement son apparition sur les cartes de grands restaurants?
Tool's Food, à la Galerie Fraîch'Attitude, 60, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 49 49 15 15.
Jusqu'au 12 mai 2007. Ouvert tous les jours sauf le dimanche, le lundi et les jours fériés, de 13 heures à 19 heures,
www.galeriefraichattitude.com
