La vitamine D, essentielle pour notre santé, peut être obtenue non seulement par l'exposition au soleil, mais aussi grâce à des aliments adaptés, surtout pendant les jours gris. Voici trois recettes simples proposées par Jow, le site de courses en ligne, idéales pour combler vos besoins nutritionnels en cette période.
Importance de la vitamine D
La vitamine D joue un rôle crucial dans la santé osseuse, la contraction musculaire et le renforcement du système immunitaire. Une carence en cette vitamine peut entraîner des effets indésirables tels que la fatigue, les changements d'humeur ou encore des douleurs articulaires. Pour éviter cela, il est vital d'intégrer des sources riches en vitamine D dans notre alimentation.
Voici trois recettes riches en vitamine D :
1. Salade de courgettes, thon et burrata
Cette salade conviviale allie le thon, une excellente source de vitamine D, à des courgettes, tomates cerises et burrata crémeuse.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1/2 courgette, 40 g de tomates cerises, 1/2 burrata, 50 g de thon aux tomates séchées, 1 cuillère à café de pignons de pin, un filet d'huile d'olive, basilic frais.
Préparation :
- Lavez la courgette et créez des lamelles avec un économe.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une assiette, disposez les lamelles de courgettes, les tomates et le thon émietté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez la burrata, les pignons, un peu d'huile d'olive et du basilic frais. Voilà !
2. Burger de champignons, cheddar et roquette
Cet appétissant burger combine champignons, cheddar, œuf et roquette, tous riches en vitamine D.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1 pain burger, 60 g de champignons de Paris, 1 œuf, 2 tranches de cheddar, 1 poignée de roquette, 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparation :
- Émincez les champignons et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 7 minutes.
- Pendant ce temps, préparez un œuf au plat, puis retirez-le.
- Toastez les pains à burger dans la poêle. Tartinez la crème fraîche à l'intérieur du pain, ajoutez le cheddar, la roquette, les champignons, l'œuf et refermez le burger. Prêt à déguster !
3. Salade de lentilles, saumon fumé et œuf
Un mélange harmonieux de lentilles, saumon et œuf, agrémenté d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et citron.
Ingrédients (pour 1 personne) : 120 g de lentilles cuites, 1 tranche de saumon fumé, 1 œuf, 1/2 avocat, 2 poignées de salade, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation :
- Faites cuire l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes.
- Coupez l'avocat en fines lamelles.
- Mélangez le citron et l'huile d'olive pour faire une vinaigrette, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une assiette, ajoutez les lentilles, le saumon, l'avocat, la roquette et l'œuf coupé en deux. Assaisonnez avec la vinaigrette. Dégustez !
