Avec l’arrivée de l’automne, laissez-vous séduire par cette poêlée de citrouille, un plat coloré et réconfortant. Les saveurs épicées de cette recette célébreront les richesses de la saison. Suivez notre guide étape par étape pour régaler vos convives avec des bouchées pleines de chaleur.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 500 grammes de citrouille
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Thym frais
- Romarin frais
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Poêle large ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Pelez la citrouille, retirez les graines et découpez-la en dés d’environ deux centimètres pour une cuisson homogène.
Étape 2 : Émincer les aromatiques
Épluchez et hachez finement l’oignon, puis faites de même avec les gousses d’ail.
Étape 3 : Cuisson des légumes
Dans une poêle sur feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez-y les dés de citrouille, l’oignon haché et l’ail écrasé, et faites revenir le tout.
Étape 4 : Mijoter doucement
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle.
Étape 5 : Ajouter les herbes
À quelques minutes de la fin de la cuisson, incorporez le thym et le romarin pour parfumer le plat. Salez et poivrez selon votre préférence.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade avant de servir.
Idéal en accompagnement
Pour accompagner cette poêlée automnale, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui saura harmoniser son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
À savoir
La citrouille, un véritable trésor du potager automnal, est non seulement savoureuse mais également bénéfique pour la santé. Riche en antioxydants comme le bêta-carotène, elle contribue à la santé oculaire et immune tout en étant peu calorique.
