Que vous préfériez ramasser des coquillages sur le rivage ou dénicher des crustacés frais au marché, ces recettes variées, allant des classiques aux plus audacieuses, sauront ravir vos papilles.
En été, bien qu’on évite souvent les huîtres, jugées trop laiteuses, c'est la période idéale pour savourer une multitude de fruits de mer souvent négligés. Les mois de juillet et août sont parfaits pour explorer le goût exceptionnel des crustacés et des coquillages.
Les crustacés à savourer cet été
Les langoustines et autres délices marins comme le tourteau et le homard bleu font notre bonheur. Côté coquillages, profitez de la saison des amandes de mer, coques, pétoncles, et bien d'autres. Qu'ils soient dégustés nature ou transformés, ces mets raffinés promettent des moments inoubliables.
Recettes à ne pas manquer
- Langoustines rôties au beurre de cerfeuil
- Couteaux grillés à la manière d'Alain Passard
- Spaghettis alle vongole
- Moules à l'ail et au persil
- Homard breton grillé avec salicornes
Cet été, laissez-vous tenter par ces recettes marines et transformez vos repas en véritables festins. La mer s’invite sur votre table et promet de régaler vos convives.
Vidéo : la recette de la mayonnaise maison
Pour accompagner vos fruits de mer, découvrez notre tutoriel vidéo pour réaliser une mayonnaise maison, parfaite pour sublimer vos plats d'été.
