Le soleil revient enfin, une belle occasion de célébrer avec un cake joyeux qui évoque les vacances et la chaleur estivale. Voilà une recette qui apportera un éclat de joie à votre table, avec des ingrédients riches en saveurs.
Que contient ce cake? Un mélange festif de courgettes et de poivrons jaunes pour la couleur, de thon et de chorizo pour une touche gourmande, le tout parsemé de basilic frais et d'une pointe de sumac qui ajoute une note acidulée. Un vrai régal!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes simples pour le quotidien et des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et amusez-vous en préparant de délicieux plats pour vos amis et votre famille!
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Le sumac, épice acidulée d'origine iranienne, rehausse ces plats avec sa saveur unique. Il provient des baies d'un arbuste dont les feuilles se parent de rouge. Si vous n'en avez pas, remplacez-le par du zeste de citron ou un peu de citronnelle fraîche ciselée.
Ingrédients pour le cake
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 1 petite boîte de thon
- 1/2 chorizo
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 60 g de farine de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 4-5 feuilles de basilic
- 2 c à c de sumac
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épépinez, et épluchez le poivron. Coupez-le en petits dés et taillez la courgette en bâtonnets.
- Faites chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir poivron et courgette à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sumac.
- Coupez le chorizo en dés, émiettez le thon et ciselez le basilic.
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Incorporez progressivement les farines et la levure, puis ajoutez l'huile et le lait, en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le thon, le chorizo, le basilic et le mélange de légumes. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez durant 45 minutes. Le cake est cuit quand un couteau ressort sec. Laissez-le refroidir sur une grille.
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