Le riz sauté aux crevettes et légumes croquants façon thaï est un plat à la fois rapide et délicieux qui vous transporte directement en Asie. Coloré et parfumé, il se prête aussi bien à un dîner en semaine qu'à une soirée entre amis. En moins de 20 minutes, réalisez cette recette exotique avec facilité.
Temps total : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 300 grammes de riz jasmin
- 250 grammes de crevettes décortiquées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail émincé
- 1 poivron rouge en lamelles
- 100 grammes de pois mange-tout
- 2 oignons nouveaux
- 1 piment rouge frais
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 citron vert
Ustensiles
- Wok
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et réservez.
Étape 2
Dans un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, puis faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés.
Étape 3
Ajoutez les crevettes dans le wok et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Étape 4
Incorporez les poivrons rouges et les pois mange-tout. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes pour conserver le croquant des légumes.
Étape 5
Ajoutez le riz cuit, puis mélangez avec les crevettes et les légumes. Versez la sauce soja et la sauce nuoc-mâm, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Ajoutez les oignons nouveaux et le piment rouge tranché finement, puis mélangez à nouveau.
Étape 7
Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert avant de servir.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus authentique, incorporez quelques cacahuètes grillées et concassées avant de servir pour un croquant supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat thaï riche en saveurs.
À noter
Le riz sauté est un plat emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa rapidité et sa flexibilité. Il est idéal pour y ajouter différentes protéines ou légumes selon vos envies et les saisons.
