Le boudin blanc est un plat raffiné et savoureux, idéal pour animer vos apéritifs. Bien qu'il soit souvent réservé aux festivités de fin d'année, ce délice peut s'apprécier à tout moment. Sa texture onctueuse saura ravir vos convives. Voici une recette simple pour éblouir vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pièces de boudin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 tranches de pain dur
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Ébouteilloir
Préparation
Étape 1
Découpez les boudins blancs en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 3
Faites dorer les tranches de boudin blanc quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 4
Mélangez dans un bol la moutarde à l'ancienne avec le curry en poudre.
Étape 5
Servez les tranches de boudin blanc accompagnées du mélange moutarde-curry et de morceaux de pain dur grillé.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, enrobez les tranches de boudin dans un peu de poudre de pain avant de les cuire. Cela apportera un léger croustillant très agréable en bouche.
C’est l'heure du vin
Un vin blanc sec tel que le chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur du boudin blanc, créant ainsi un équilibre harmonieux de saveurs.
L’info en plus
Le boudin blanc est un mets emblématique des régions françaises, souvent dégusté lors des célébrations. Originaire de Champagne et de Lorraine, il est parfois rehaussé de truffes ou de champignons pour les occasions spéciales.
