Dans l'univers du juicing, il est essentiel de respecter quelques règles pour tirer le meilleur parti des bienfaits de vos jus de fruits et légumes réalisés à l’extracteur. Voici les principales erreurs à éviter pour transformer vos boissons en véritables alliées santé.
1. Utiliser trop de fruits
Les fruits apportent douceur et saveur à vos jus, mais attention à ne pas en abuser. Selon la diététicienne nutritionniste Ysabelle Levasseur, il est préférable d’intégrer uniquement un fruit riche en eau, comme une demi-pomme ou une clémentine, pour équilibrer le tout. Les jus à forte teneur en fruits peuvent devenir trop sucrés en raison de la lente absorption du sucre lorsque les fibres sont retirées. Privilégiez les fruits moins sucrés comme le kiwi ou les agrumes tout en veillant à ne pas altérer le goût avec trop de légumes.
2. Ne pas consommer le jus rapidement
Après préparation, il est crucial de boire votre jus de préférence immédiatement. Les vitamines, notamment la vitamine C, sont sensibles à la lumière et à la chaleur. Si vous préparez le jus à l’avance, conservez-le dans un récipient hermétique en verre, au réfrigérateur, pour préserver ses bienfaits.
3. Oublier les éléments essentiels
Pour un jus vraiment nutritif, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme le persil, la coriandre ou le thym. Non seulement elles enrichissent le goût, mais elles apportent également un éventail de vitamines. En outre, intégrer une petite quantité d’huile, comme l’huile d’olive ou de lin, améliore l’absorption des vitamines liposolubles présentes dans certains légumes, comme les carottes et les épinards.
