Le velouté de maïs agrémenté de pop-corn est une manière originale et savoureuse de ravir vos convives. Ce plat joue sur des textures contrastées et des saveurs délicates pour offrir une expérience gustative inédite. Avec des ingrédients accessibles et une touche de créativité, vous transformerez un repas banal en un moment exceptionnel. Parfait pour une soirée entre amis ou en famille, ce velouté séduira petits et grands grâce à sa douceur et son originalité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de maïs en conserve
- 400 millilitres de lait de coco
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 50 grammes de pop-corn nature
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café de cumin moulu
Ustensiles
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le maïs, préalablement égoutté et rincé à l'eau. Faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 2
Incorporez le bouillon de légumes et le lait de coco à la casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 3
Assaisonnez le velouté avec le sel, le poivre, et le cumin, puis mélangez afin que les épices soient bien intégrées.
Étape 4
Retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 5
Avant de servir, réchauffez légèrement le pop-corn au micro-ondes ou dans une poêle à sec.
Étape 6
Dressez le velouté chaud dans des bols et ajoutez une poignée de pop-corn sur le dessus pour une texture croquante surprenante.
Astuce de chef
Pour un velouté encore plus onctueux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse avant de mixer.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui apportera une note de fraîcheur accentuant les saveurs doux du velouté.
Ce velouté de maïs s'inspire des cuisines traditionnelles d’Amérique du Sud, où le maïs est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats.
