Les épices ne servent pas uniquement à rehausser le goût de nos plats : elles sont également de véritables alliées santé. En plus de remplacer le sel et le sucre, elles possèdent des vertus médicinales variées. Voici un aperçu des bénéfices que vous pouvez tirer de leur consommation régulière.
Manger équilibré avec les épices
Incorporer des épices dans votre régime alimentaire vous aide à équilibrer vos plats tout en favorisant la digestion. Voici quelques épices bénéfiques :
- Le curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, stimule la santé du foie.
- Le cumin favorise la santé de la vésicule biliaire.
Les bienfaits des épices : un aperçu
- Digestions difficiles : Le gingembre et le poivre peuvent aider à stimuler le "feu digestif". Une pincée de poivre peut alléger les plats riches.
- Système immunitaire : Des épices comme le curcuma et la cannelle renforcent notre défense immunitaire.
- Ballonnements : Les graines de fenouil et de coriandre aident à réduire les gaz et les inconforts digestifs.
Intégrer les épices dans votre alimentation est donc bénéfique non seulement pour le goût, mais aussi pour le bien-être général. Leurs effets sont amplifiés lorsqu'elles sont utilisées régulièrement et dans des préparations variées.
Comment consommer les épices ?
Choisissez des épices entières pour les infusions et préparez vos mélanges maison. Les épices moulues sont idéales pour une utilisation quotidienne.
Pensez à les torréfier légèrement en début de cuisson pour en exalter les arômes, mais évitez de les brûler afin de conserver leurs propriétés.
Les épices se conservent bien lorsqu'elles sont stockées dans des contenants hermétiques. Les épices entières ont une durée de vie plus longue que les moulues, qui doivent être utilisées dans un délai de 1 à 2 ans pour en garantir la qualité.
