Aujourd'hui, je partage avec vous une recette amusante et pratique qui a séduit ma famille : des tacos façon samoussas ! Parfaite pour un dîner, un apéritif ou même un pique-nique, cette idée peut être planifiée à l'avance grâce au batch cooking. Vous avez également la liberté d'opter pour la garniture de votre choix; pour ma part, j'ai choisi une version classique avec de la viande hachée et du cheddar.
Préparation en avance et cuisson rapide
J'ai préparé mes tacos en avance, les conservant sous vide pour prolonger leur durée de vie, avant de les cuire rapidement au gaufrier. Pour cela, j'ai utilisé mon fidèle gaufrier Frifri, qui m'accompagne depuis plus de 10 ans, équipé de plaques pour gaufres fourrées. Si vous disposez d'un autre type de gaufrier, comme un modèle croque-monsieur ou à paninis, cela fonctionnera tout aussi bien ! Si cela vous intéresse, je vous ai préparé un petit Réel sur Instagram pour démontrer combien c'est simple et ludique.
Matériel et ingrédients
- Gaufrier ou poêle
Ingrédients
- 400 g de viande hachée
- 8 grandes tortillas de maïs
- 100 g de cheddar râpé
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre
Instructions
- Epluchez et ciselez finement l'oignon. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez l'ail pressé et la viande hachée. Salez et poivrez, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Incorporez le concentré de tomates, le paprika fumé et le piment, mélangez bien et laissez refroidir.
- Coupez chaque tortilla en deux, puis garnissez chaque moitié avec la préparation de viande et un peu de cheddar râpé. Pliez comme des samoussas et faites cuire dans le gaufrier ou la poêle huilée quelques minutes. Servez chaud, idéalement accompagné d'une salade verte ou de crudités.
Cette recette vous permettra de préparer jusqu'à 16 tacos, parfaits pour régaler 4 personnes. À vos gaufriers !
