Pour maintenir une bonne santé musculaire et une mobilité optimale, il est crucial de consommer des protéines à chaque repas. Cette habitude alimentaire prend une importance particulière chez les seniors, permettant ainsi de réduire le risque de chutes et de fractures.
L'impact des protéines sur la santé des seniors
Selon une étude parue dans The American Journal of Nutrition, les individus de plus de 60 ans devraient intégrer des protéines dans leur alimentation quotidienne pour contrer le déclin musculaire lié à l'âge. La diminution de la force musculaire et de la mobilité peut mener à une perte d'indépendance et augmenter le risque de chutes.
Des chercheurs de l'Université McGill au Canada ont mené une étude auprès de 1 741 personnes âgées afin d'explorer la relation entre un apport en protéines et la santé musculaire. Au cours de cette recherche, ils ont mesuré la force musculaire des participants à l'aide de tests spécifiques sur les membres inférieurs et supérieurs durant une période de trois ans.
Un apport protéique insuffisant
Les résultats ont révélé que de nombreux seniors ne consommaient des protéines qu'à l'heure du dîner. Or, il a été observé que plus les participants prenaient de l'âge, plus leur force physique diminuait. En revanche, ceux qui prenaient des protéines à chaque repas maintenaient une forme physique satisfaisante et un tonus musculaire adéquat.
Les recommandations nutritionnelles suggèrent un apport de 1,2 gramme de protéines par kilo de poids corporel. Toutefois, les experts estiment que les personnes de plus de 50 ans devraient plutôt viser entre 150 et 200 grammes quotidiennement.
Le Dr Farsijani, de la Division de médecine gériatrique de l'Université McGill, souligne l'importance de consommer des protéines lors de tous les repas pour stimuler la synthèse protéique. Il initie également une réflexion sur la composition en acides aminés des sources de protéines, en particulier la leucine, pour des recherches futures.
