La ganache à la vanille est une préparation crémeuse et veloutée, idéale pour rehausser vos gâteaux et accompagner vos douceurs préférées. Grâce à cette recette rapide, même les novices en cuisine pourront obtenir une ganache savoureuse. De plus, elle nécessite peu d'ingrédients, simples à trouver et à la portée de tous.
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat blanc de qualité
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Un thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1
Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur.
Étape 2
Chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux et retirez-la juste avant qu'elle n'ébullitionne.
Étape 3
Versez la crème chaude sur le chocolat blanc et laissez reposer pendant une minute.
Étape 4
Remuez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Incorporez l'extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 6
Laissez refroidir la ganache à température ambiante avant de l'utiliser.
Astuce de chef
Pour intensifier le parfum, envisagez d'utiliser une gousse de vanille fraîche infusée dans la crème. Cela ajoutera une profondeur de saveur incroyable.
Accord thé et ganache
Un thé Earl Grey, avec sa note de bergamote, s'accordera parfaitement avec cette ganache à la vanille.
Petite info supplémentaire
La ganache, d'origine française, est un incontournable en pâtisserie pour sa richesse et sa texture soyeuse.
