La brioche, emblème de la pâtisserie française, est un véritable délice à savourer lors d'un petit-déjeuner ou d'un goûter convivial. Facile à préparer, elle ravira à coup sûr vos proches grâce à sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré. Suivez cette recette pour confectionner une brioche ronde épatante, même si vous êtes novice en cuisine.
Ingrédients indispensables
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 30 grammes de lait en poudre
- 150 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 250 ml d'eau
Les étapes de préparation
Pour réaliser votre brioche, commencez par rassembler tous les ingrédients. Dans un robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre. Ajoutez la levure sèche et mélangez à nouveau. Ensuite, incorporez les œufs et l'eau, et amalgamez à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Puis, intégrez progressivement le beurre, coupé en morceaux, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Recouvrez la pâte d'un torchon humide et laissez-la lever à température ambiante pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Cuisson de la brioche
Une fois la pâte levée, dégagez l'air en l'aplatissant légèrement et façonnez une belle boule. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-la lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez ensuite la brioche pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Patientez un peu avant de la déguster pour savourer pleinement sa douceur.
Pour une touche gourmande supplémentaire, pensez à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits lors de la préparation. Accompagnez votre brioche d'un verre de jus d'orange frais ou d'une tasse de thé Earl Grey pour un moment encore plus savoureux.
