Plongez dans l'univers des saveurs indiennes avec notre recette de poulet tikka masala. Ce plat emblématique, à la fois épicé et crémeux, se prépare facilement chez vous pour enchanter vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : €€
Les ingrédients
- 2 cuillères à café de poudre de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 ml de crème de coco
- 300 g de riz basmati
Ustensiles nécessaires
- Robot culinaire
- Marmite
- Spatule
Préparation
Étape 1
Mélangez toutes les épices : garam masala, cumin, curcuma et piment en poudre dans un bol.
Étape 2
Incorporez le concentré de tomate, le miel et la crème de coco aux épices et mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce uniforme.
Étape 3
Chauffez légèrement la sauce dans une marmite, puis réservez.
Étape 4
Dans un robot culinaire, enrobez le poulet avec une partie de la sauce.
Étape 5
Faites mariner le poulet avec le reste de la sauce pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 6
Faites cuire le poulet mariné dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 7
Ajoutez le reste de la sauce et laissez mijoter durant 20 à 25 minutes.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les instructions du paquet.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le poulet plus longtemps, voire toute la nuit.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un riesling, qui équilibrera les épices savoureuses du tikka masala.
L'inédit sur le plat
Le poulet tikka masala est perçu comme le plat national britannique, bien qu'il tire ses racines de la tradition culinaire indienne.
Présentation
Servez-le dans un plat élégant avec du riz basmati à côté. Pour une touche authentique, optez pour un thali traditionnel indien.
