La tarte tomates et courgettes est un plat délicieux qui ravira les papilles des petits comme des grands. Sa simplicité de préparation en fait une recette incontournable pour les repas d'été. Grâce à l'alliance harmonieuse entre la douceur des courgettes et l'acidité des tomates, vous obtiendrez une tarte à la fois savoureuse et colorée.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Ustensiles
- Un moule à tarte en céramique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans le moule à tarte.
Étape 2
Égouttez les tomates pelées et les courgettes. Tranchez-les en fines rondelles, puis disposez-les en alternance sur la pâte.
Étape 3
Saupoudrez le tout d’herbes de Provence, de sel, de poivre, et arrosez d'un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez le fromage râpé pour créer une belle croûte dorée.
Étape 5
Enfournez la tarte pour environ 40 minutes. Veillez à surveiller la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour éviter une pâte trop humide, n’hésitez pas à saupoudrer une fine couche de semoule de blé avant d’intégrer les légumes.
Accords mets et vins
Pour sublimer votre tarte, servez-la avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Information complémentaire
La tarte tomates et courgettes est le reflet de l'été, appréciée pour sa légèreté et ses saveurs ensoleillées évoquant le sud de la France.
