Foie gras, bûche pâtissière, dinde farcie, petits fours et vins pétillants... Les célébrations de fin d'année sont un régal pour les papilles, mais peuvent rapidement se transformer en calvaire pour l'estomac. L'accumulation d'excès alimentaires mène souvent à des désagréments tels que des douleurs abdominales et des indigestions. Comment profiter des délices de Noël sans risquer de souffrir ? Voici quelques conseils précieux.
Conseils d’une diététicienne pour savourer les fêtes sereinement
Sophie Karboul, diététicienne à KitchenDiet et experte en rééquilibrage alimentaire, partage ses meilleures astuces pour vous aider à naviguer à travers les festins :
- Détendez-vous : “L'équilibre alimentaire se construit tout au long de l'année, ne stressez pas pour quelques repas festifs. Manger doit rester une source de plaisir !”
- Adaptez votre alimentation après un festin : “Le lendemain, optez pour un repas léger (légumes et protéines) pour compenser les indulgences de la veille.”
- Sélectionnez judicieusement vos aliments : “Préférez les fruits de mer, sains et peu caloriques, tout en limitant les feuilletés et fromages riches.”
- Hydratation modérée et alcool contrôlé : “Limitez les alcools forts et alternez les boissons alcoolisées avec de l'eau.”
- Ne touchez pas à la balance immédiatement après : “Les fluctuations de poids post-fêtes sont souvent dues à la rétention d'eau plutôt qu'à une prise de graisse.”
Comment alléger le repas du réveillon ?
Pour éviter les conséquences des repas copieux, découvrez ces astuces simples pour alléger vos plats de fête :
- Ajoutez des légumes de saison : Optez pour des carottes, betteraves et choux pour un menu plus équilibré.
- Choisissez des viandes maigres : Préparez dinde ou poulet au four, en papillote ou à la vapeur.
- Privilégiez le poisson ou fruits de mer : Bar ou dorade en plat principal sont d'excellentes alternatives.
- Augmentez les fibres dans l'apéritif : Incorporez des sources de fibres et protéines dans vos amuse-bouches.
- Échangez le pain blanc : Privilégiez le pain complet ou de seigle pour ses bienfaits nutritionnels.
- Préparez des desserts légers : Incorporez des yaourts ou fruits frais dans vos bûches.
- Optez pour des cocktails pétillants : Remplacez les sodas par des boissons à base d'eau pétillante.
- Allégez vos sauces : Préférez celles à base de bouillon ou de yaourt.
- Servez des infusions : Offrez du thé ou des infusions comme digestifs.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
