Vous avez une soudaine envie d'un plat maison à la fois rapide et plein de saveurs exotiques ? Ne cherchez plus, ce curry de pois chiche est fait pour vous. En seulement 15 minutes, réalisez un repas savoureux qui émerveillera vos convives.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 petite cuillère à soupe de pâte de curry thaï
- 400 ml de lait de coco
- 80 g d'épinards frais
- 400 g de pois chiches cuits égouttés
- Riz basmati ou thaï
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une poêle à feu vif, mettez l'huile neutre et faites revenir la pâte de curry pendant environ 2 minutes.
Étape 2
Incorporez le lait de coco et les épinards, puis laissez mijoter à feu doux.
Étape 3
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène et lisse.
Étape 4
Remettez la sauce dans la poêle, ajoutez les pois chiches et réchauffez le tout pendant quelques minutes.
Étape 5
Servez le curry de pois chiche sur un lit de riz chaud pour une expérience culinaire réconfortante.
Un conseil de chef
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron vert avant de servir. Cette acidité sublime à merveille le crémeux du lait de coco.
Accord mets-vins
Accompagnez ce curry d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling. Leur fraîcheur saura équilibrer les épices du plat.
Informations supplémentaires
Ce curry de pois chiche s'inspire des traditions culinaires thaïlandaises, connues pour leur harmonie entre différents arômes et leur utilisation généreuse de la noix de coco.
