Explorez le monde de la cuisine avec cette recette de pilons de poulet à la sauce tomate, un plat réconfortant et délicieux qui fera le bonheur de tous. Suivez notre guide étape par étape pour un résultat digne des plus grands restaurants.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
- sucre en poudre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1 : Assaisonnement
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et dorez les pilons de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés des deux côtés.
Étape 2 : Préparation des aromates
Émincez finement l'oignon et écrasez les gousses d'ail. Ajoutez-les dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Étape 3 : Mijotage
Incorporez les tomates concassées avec une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité. Ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes en remuant régulièrement.
Si la sauce réduit trop, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour ajuster la texture. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuce chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez un petit verre de vin blanc dans votre sauce avant de commencer le mijotage. Cela apportera une dimension aromatique supplémentaire.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un Gamay, qui s'accordera parfaitement avec le goût tomaté de la sauce.
L'info en plus
Le saviez-vous ? Les pilons de poulet se distinguent par leur chair tendre et juteuse. Riches en protéines et économiques, ils offrent une multitude de possibilités culinaires pour régaler vos convives.
