Indispensable des repas estivaux, la salade est une source de fraîcheur et de légèreté. Toutefois, une erreur fréquente dans sa préparation peut ruiner ses bienfaits et provoquer des ballonnements. Un gastro-entérologue nous éclaire à ce sujet.
Une salade pour chaque occasion ! Qu'il s'agisse des apéritifs, des barbecues ou de simples repas légers, la salade apparaît souvent comme la solution parfaite pour maigrir sans renoncer au plaisir. Toutefois, selon le gastro-entérologue Bernard Grunberg, interviewé par Santé Magazine, une erreur fréquemment commise peut entraîner des gaz et un ventre gonflé. Voici comment éviter cela.
qu'est-ce qui génère des gaz intestinaux ?
Les gaz intestinaux résultent de la fermentation de certains aliments non digérés dans l’intestin, notamment les fibres, certains sucres et amidons. De plus, l'air que nous avalons en mangeant trop rapidement ou en parlant en mangeant peut aggraver ce phénomène. Des aliments tels que les choux, les haricots, les oignons et les produits laitiers sont connus pour leur difficulté de digestion, entraînant des ballonnements et côtés inconfortables.
ventre plat : l’erreur à corriger lors de la préparation des salades
Pour maintenir un ventre plat, il est sage de limiter la consommation excessive de crudités. Bien qu'elles soient pleines de nutriments, les légumes crus peuvent ralentir la digestion et augmenter la production de gaz, contribuant à un ventre gonflé. Comme l’explique le gastro-entérologue Bernard Grunberg dans Top Santé, il est recommandé de "modérer la consommation de crudités" et "d'alterner entre le cru et le cuit". L'idéal consiste à ajouter à vos salades des légumes cuits puis refroidis, plus faciles à digérer pour l’organisme. Pour ceux qui affectionnent les salades sucrées-salées, une légère cuisson des fruits et le retrait de leur peau permettent d’obtenir des plats à la fois goûteux et digestes, tout en conservant un ventre léger !
Source :
- Mon ventre joue les montgolfières, Santé Magazine, numéro de septembre 2025.
