Offrez-vous le moelleux d’un cake salé aux carottes, lardons et fromage, une recette à la fois gourmande et facile à préparer. Que ce soit pour un repas en plein air ou en entrée avec une salade verte, ce délice ravira les papilles de toute la famille. Suivez ces instructions simples et réalisez ce plat savoureux chez vous !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
- 3 carottes
- 100 grammes de lardons fumés
- 150 grammes de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
- 200 grammes de farine
- 4 œufs
- 10 centilitres de lait
- 5 centilitres d'huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à cake
- râpe à légumes
- poêle
- saladier
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour assurer une cuisson uniforme.
2. Préparation des carottes
Épluchez et râpez finement les carottes.
3. Cuisson des lardons
Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse en remuant régulièrement.
4. Préparation de la pâte
Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Battez ensuite les œufs, ajoutez progressivement le lait et l’huile en mélangeant bien.
5. Ingrédients liquides et solides
Incorporez le mélange de farine/levure au mélange liquide, puis ajoutez les lardons, les carottes râpées et le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
6. Cuisson au four
Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir propre.
7. Démoulage
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Astuces du chef
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du cake : il doit être sec. Pour plus de saveurs, n'hésitez pas à varier les fromages ou à y ajouter des herbes fraîches.
Accords mets-vins
Accompagnez ce cake salé aux carottes, lardons et fromage d'un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera parfaitement la richesse des saveurs.
Infos supplémentaires
Ce cake salé, issu de la tradition britannique sous le nom de 'Savoury Cake', a su s'imposer dans nos cuisines comme une alternative savoureuse aux sandwichs. Pratique à transporter et délicieux chaud ou froid, il devient un indispensable des repas conviviaux en extérieur.
