Le poulet rôti, plat incontournable des repas de famille, demande une vigilance particulière pour réussir sa cuisson. Mais comment être sûr qu'il est parfaitement cuit ? Avec l'astuce révélation de Steph Cooks Stuff, influenceuse sur TikTok, vous deviendrez un expert en la matière !
astuce infaillible pour vérifier la cuisson
Dans une de ses vidéos, Steph nous partage sa technique : une fois que le poulet est bien doré, retirez-le du four et munissez-vous d'un couteau. Implantez la pointe de la lame dans l'un des filets. Si le jus qui s'échappe est clair, votre poulet est bien cuit. S'il est encore rosé, retournez-le au four pour quelques minutes supplémentaires. Simple et efficace !
préparer un poulet rôti savoureux
Prenez soin de choisir une volaille de qualité, comme un poulet Label Rouge ou bio, pour garantir une saveur exceptionnelle. Laissez votre poulet se tempérer hors du frigo avant de le cuire, afin d'éviter le choc thermique.
Assaisonnez-le généreusement à l’intérieur comme à l’extérieur : sel, poivre et herbes (thym, romarin, sauge) feront toute la différence. Pour une chair encore plus juteuse, ajoutez des gousses d'ail non pelées et un citron confit à l’intérieur.
N’oubliez pas de badigeonner le poulet de beurre avant de l’enfourner et de verser un peu d'eau dans le plat. Commencez la cuisson à four froid, à une température de 160/180 °C, pendant 1 à 1h30 selon le poids. Pensez à arroser le poulet régulièrement pour une cuisson homogène. En fin de cuisson, n’hésitez pas à augmenter la température pour obtenir une peau dorée et croustillante !
