À la recherche d'un dessert léger pour clore votre repas en douceur ? Laissez-vous séduire par ce gâteau invisible aux poires, revisité avec du chocolat et des amandes. Une véritable gourmandise fruitée qui allie plaisir et légèreté.
Le gâteau invisible, populaire dans sa version aux pommes, est synonyme de légèreté et de délices fruités. Grâce à sa texture aérienne et sa composition riche en fruits, il a su conquérir les coeurs. Pour cet automne, essayez sa version aux poires, sublimée par des amandes croustillantes et un onctueux coulis de chocolat. Un vrai régal à savourer sans complexe. La recette provient de la talentueuse créatrice @slightpearl, à découvrir sur Instagram.
Recette du gâteau invisible aux poires, chocolat et amandes
Ingrédients :
- 3 poires conférences
- 2 œufs
- 100 ml de lait (animal ou végétal)
- 50 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- un peu d’extrait de vanille
Pour la sauce au chocolat :
- 10 ml de lait d’amande
- 20 g de chocolat noir
Pour servir :
- 1 poignée d’amandes effilées
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Nettoyez et tranchez les poires en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
- Disposez les tranches de poires au fond d’un moule à cake tapissé de papier cuisson.
- Dans un récipient, mélangez la farine, le lait, les œufs, l’extrait de vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse.
- Versez la pâte sur les poires dans le moule.
- Enfournez pour 45 minutes. En parallelle, faites dorer les amandes dans une poêle à sec. Réservez. Préparez un coulis en chauffant doucement le lait d’amande avec le chocolat.
- Une fois le gâteau bien refroidi, démoulez avec précaution et servez-le avec le coulis chocolat et les amandes croustillantes.
Conservation du gâteau invisible aux poires
Pour garder votre gâteau invisible au meilleur de sa saveur, conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il se conservera 2 à 3 jours sans perdre en moelleux. Si vous l’avez nappé de coulis au chocolat et d’amandes, assurez-vous de le placer dans une boîte au frais avec une feuille de papier cuisson en dessous pour éviter l’humidité. Pour un goût optimal, dégustez-le dans les 24 à 48 heures, car le chocolat a tendance à ramollir et les amandes à perdre de leur croustillant.
