Une étude américaine récente a exploré le lien entre la consommation de café et l'espérance de vie. Les résultats suggèrent que boire jusqu'à 8 tasses de café par jour pourrait être corrélé à une mortalité réduite.
Des recommandations antérieures conseillaient de limiter sa consommation à 4 tasses par jour, en raison de potentiels effets néfastes. Cependant, des chercheurs du National Cancer Institute (NCI) remettent en cause cette limite. Leur étude, publiée dans JAMA International Medicine, révèle que ces niveaux de consommation de café pourraient en réalité être associés à un risque de décès plus faible.
Une étude à grande échelle
L'analyse a été conduite sur près de 500 000 participants, en moyenne âgés de 57 ans, issus de la Biobank britannique, qui compte des données de santé sur plus de 9 millions de personnes. Les bénévoles ont évalué leur consommation quotidienne de café (y compris le décaféiné), ainsi que leur état de santé général, leur niveau d'éducation et leurs habitudes en matière de tabac et d'alcool. Des échantillons d'ADN ont également été prélevés.
Les participants ont été suivis pendant dix ans, durant lesquels environ 14 000 d'entre eux sont décédés, principalement en raison de cancers ou de maladies cardiovasculaires. L'étude met en évidence que ceux qui consommaient plus de café avaient un taux de mortalité inférieur, peu importe le type de café (moulu, instantané ou décaféiné). "Ces résultats suggèrent que d'autres composés présents dans le café, au-delà de la caféine, pourraient être impliqués", a déclaré Erikka Loftfield, chercheuse principale de l'étude, dans une interview avec Live Science.
Pas seulement la caféine !
En examinant les données génétiques des participants, les scientifiques ont identifié quatre gènes liés au métabolisme de la caféine. Auparavant, certaines études avaient laissé entendre que les variations de ces gènes pouvaient augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Cependant, dans cette nouvelle recherche, aucune connexion entre ces variations et le risque de mortalité n'a été trouvée.
Corrélation sans causalité
Il est essentiel de noter que cette étude établit une simple corrélation entre la consommation de café et la longévité, sans prouver que le café lui-même prolonge la vie. "Bien que ces résultats puissent rassurer les amateurs de café, ils doivent être considérés avec prudence", a rappelé Loftfield. De plus, seulement 10 000 participants parmi les 500 000 prenaient au moins 8 tasses de café par jour, et le risque de décès par rapport à ceux qui n'en consommaient que 4 était légèrement supérieur. En somme, cette recherche offre des preuves supplémentaires que le café peut s’inscrire dans le cadre d’un mode de vie sain, à condition de ne pas trop charger avec de la crème et du sucre !
