Plongez dans l'esprit festif de Noël avec notre délicieuse recette de sablés spéculoos. Ces biscuits au goût parfumé, typiques des contrées nordiques, se marient parfaitement avec un chocolat chaud ou un bon thé. Le mariage subtil de la cannelle et du gingembre rend ces sablés irrésistibles pour toutes vos pauses gourmandes.
Temps total : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 200 grammes de beurre mou
- 100 grammes de sucre roux
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de mélange quatre épices
Ustensiles nécessaires
- Un tamis
- Papier cuisson
- Emporte-pièces variés (sapin, étoile, renne...)
Préparation
Étape 1
Dans un large saladier, combinez la farine et les épices tamisées pour uniformiser les textures.
Étape 2
Incorporez le beurre mou en petits dés et sablez le mélange jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide.
Étape 3
Ajoutez le sucre roux et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez vos biscuits avec des emporte-pièces.
Étape 5
Dépôsez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de savourer.
Astuces du chef
Truc à essayer : Invitez vos enfants à participer à la découpe des biscuits ! Pour une touche de douceur, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte.
Accord parfait
Les biscuits spéculoos s'accommodent délicieusement d'un thé chaud. La combinaison des épices du spéculoos et de la douceur de la boisson offre un véritable festin pour les sens.
Origine des spéculoos
À savoir : Originaire de Belgique et des Pays-Bas, le spéculoos était traditionnellement préparé pour la Saint-Nicolas. De nos jours, ces biscuits épicés sont savourés tout au long de l'année, surtout pendant les festivités de fin d'année.
À la recherche des ingrédients ?
Des ressources en ligne vous aideront à dénicher farine, sucre roux et épices. N’hésitez pas à préparer votre liste de courses pour éviter les oublis.
Matériel de cuisine recommandé
Assurez-vous d’avoir les bons ustensiles pour la préparation de vos sablés. Un tamis de qualité et des emporte-pièces vous faciliteront la tâche.
Présentez vos sablés avec style
Astuces de présentation : Pour une touche festive, décorez vos biscuits avec du sucre glace ou du glaçage. Disposez-les dans une jolie boîte en métal pour une surprise agréablement visuelle pour vos invités.
