La Saint-Valentin approche et c'est l'occasion rêvée de surprendre vos proches avec des douceurs faites maison. En dépit d’un certain scepticisme face à cette fête, préparer des friandises charmantes reste un plaisir indéniable.
J'ai découvert sur Pinterest (mon addiction avouée) une idée adorable : des sablés en forme de coeur, ornés de motifs colorés. Cela a immédiatement éveillé en moi l'envie de me lancer dans leur préparation!
Préparation des sablés
Anticipons vos doutes : oui, la recette nécessite un peu de temps, mais elle reste accessible, même à ceux qui ne sont pas des chefs dans l'âme. Impliquer les enfants dans le processus de création des coeurs peut également transformer cette activité en un moment ludique.
Voici quelques astuces pour faciliter votre expérience : commencez par laisser reposer la pâte au réfrigérateur, ce qui permet de la raffermir. Vous pouvez même préparer la pâte la veille et la conserver toute la nuit au frais. De plus, pensez à étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu'elle ne colle. Ces mêmes feuilles serviront à la cuisson, évitant ainsi le gaspillage!
Ingrédients nécessaires
- 300 g de farine
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre semoule (idéalement non raffiné)
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d'œuf
- 300 g de beurre pommade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge liquide
Instructions détaillées
- Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs ainsi que l'extrait de vanille et mélangez.
- Incorporez progressivement le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
- Formez une boule avec la pâte, divisez-la en deux. Enveloppez une moitié dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans l'autre moitié, mélangez quelques gouttes de colorant rouge. Pétrissez pour obtenir une couleur uniforme. Enveloppez également et réfrigérez.
- Étalez les deux pâtes entre deux feuilles de papier cuisson, à environ 5 mm d'épaisseur.
- Utilisez un petit emporte-pièce en forme de cœur pour découper les deux pâtes. Remplacez les coeurs de chaque couleur dans la pâte opposée.
- Préchauffez votre four à 160°C. Réfrigérez à nouveau pendant 10 minutes avant de découper des coeurs plus grands. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
- Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte hermétique.
