Fruit emblématique d'Asie du Sud, le durian suscite passions et dégoûts. Derrière son odeur forte, il cache des dangers potentiels. Décryptage.
Le durian, fruit aux origines tropicales, fascine autant qu'il repousse. Ressemblant à un mélange entre litchi et pomelo, il est surtout connu pour son odeur nauséabonde qui rappelle souvent le fromage trop vieux ou une poubelle oubliée. C'est cette caractéristique qui a inspiré le célèbre "Durian Challenge" sur internet, où les participants s'affrontent pour voir qui peut supporter cette odeur insupportable. Mais pourquoi tant d'enthousiasme pour un fruit si polarisant ?
Le durian : entre délice et danger
Pesant jusqu'à 5 kilos, le durian, dont le nom vient de l'indonésien duri signifiant "épine", est un fruit dont l'aspect unique attire l'attention. En Asie, il est abondamment consommé dans des pays comme la Thaïlande, l'Indonésie, et la Malaisie, où il est parfois interdit dans les transports en commun et les hôtels à cause de son odeur pénétrante. Pourtant, pour ses admirateurs, le goût pourrait être décrit comme un mélange de noisettes, d'amandes et de fromage, avec une texture crémeuse qui se justifie par son prix souvent élevé. Les duriens passionnés ne se laissent pas décourager par les avertissements concernant ses effets indésirables. En effet, une consommation excessive peut parfois mener à des conséquences fatales, particulièrement lorsqu'il est associé à de l'alcool en raison de sa richesse en soufre.
Comment et où se procurer le durian ?
En Asie, le durian est disponible tout au long de l'année sur presque tous les marchés, tandis qu'en France, il est plus rare. À Paris, des magasins comme Tang Frères proposent le durian sous différentes formes, faisant le bonheur des amateurs malgré son odeur forte. Les gourmets en dehors de Paris peuvent se tourner vers le shopping en ligne, où un durian entier peut coûter jusqu'à 65 €, un investissement qui pourrait justifier un voyage en Asie pour goûter cette spécialité pour moins de 2 € sur place.
