En quête d'une recette délicieuse ? Essayez le magret de canard aux fruits avec sa polenta crémeuse, une proposition alléchante de Cyril Lignac, disponible dans son émission emblématique Tous en cuisine.
Le 12 janvier, Cyril Lignac a captivé ses téléspectateurs avec ce plat festif. Accompagné de Jérôme Anthony, il invite les cuisiniers amateurs à recréer des recettes savoureuses depuis leur propre cuisine. Voici la manière de préparer ce mets savoureux, idéal pour ravir vos proches.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce plat pour quatre personnes, réunissez les ingrédients suivants :
- 3 à 4 magrets de canard, à température ambiante
- 15 g de beurre
- Sel fin
Pour la marinade des magrets :
- 25 g de sauce huître
- 30 g de sauce soja
- 125 g de purée de poires
- 100 g de purée d’ananas
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de pâte de piment rouge
Ingrédients pour la polenta :
- 125 g de polenta précuite
- 20 g de beurre
- ½ litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
Côté ustensiles, munissez-vous d’une planche à découper, d’un couteau éminceur, d’un plat, d’un saladier, de deux fouets, d’une poêle et d’une spatule.
Les étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 240°C. Dans un saladier, mélangez la sauce huître, la sauce soja, les purées de fruits, le miel et la pâte de piment. Sur une planche, retirez l’excès de gras des magrets et quadrillez la peau. Assaisonnez de sel des deux côtés.
Poursuivez la cuisson en suivant les instructions de Cyril Lignac, et n’hésitez pas à consulter son compte Facebook pour les détails supplémentaires de la recette. Préparez-vous à allier traditions du Sud-Ouest et plaisir gastronomique.
