Dans son ouvrage, La méthode douce pour mieux manger, publié aux éditions Leduc, la diététicienne nutritionniste Sophie Janvier propose une approche délicate pour améliorer notre alimentation. Elle suggère de petites modifications dans nos repas, sans compromis sur le goût ou le plaisir culinaire.
Essentiel : équilibrer son assiette
Dîner d’une soupe après un copieux plat de lasagnes le midi ne doit pas être considéré comme une punition. Sophie Janvier, à la suite de nombreux échanges avec ses patients, a décidé d’apporter une solution équilibrée et accessible. Elle encourage des ajustements alimentaires simples, intégrables facilement dans le quotidien.
Un peu de couleur, s'il vous plaît !
Pour améliorer son alimentation sans se sentir frustré, la diététicienne prône la diversification. "Ouvrez votre répertoire alimentaire et n’achetez pas que des nutriments. Le moment du repas devrait être un plaisir visuel et gustatif," affirme-t-elle.
Parmi ses 33 conseils pratiques, elle recommande d'ajouter au moins trois couleurs à son assiette. Effectivement, la présence de pigments dans les fruits et légumes indique une richesse en antioxydants, essentiels pour le bon fonctionnement du corps. À éviter : les plats monochromes qui laissent trop de place à des féculents raffinés et à des protéines animales.
Le fait maison : la clé du plaisir et de la santé
Il est essentiel de privilégier des repas faits maison, où l’on maîtrise les quantités et la qualité des ingrédients. Sophie Janvier souligne l'importance de fuir les aliments ultra-transformés, souvent responsables de la prise de poids et de maladies chroniques. Cela n’implique pas de bannir totalement les plats réconfortants. Elle propose de choisir des versions artisanales, comme une pizza préparée par un restaurateur local, plutôt que des options industrielles.
Les légumes surgelés peuvent également être des alliés pour enrichir votre plat, tout en gardant un équilibre nutritionnel.
Il faut en moyenne 21 jours pour quitter une mauvaise habitude et 66 pour en ancrer une bonne.
Sophie Janvier, diététicienne nutritionniste
Se fixer des objectifs et célébrer ses réussites
Modifier son alimentation requiert souvent un engagement sur le long terme. Les études montrent qu’adopter une nouvelle habitude prend du temps. C’est pourquoi il est important de prendre conscience de ses progrès, grands ou petits. Sophie Janvier encourage à faire un bilan régulièrement, afin de réajuster son parcours et de rester motivé.
Rendez votre transition plus douce en intégrant des changements progressifs dans votre routine et soyez indulgent envers vous-même. Manger sain ne doit pas être synonyme de privation, mais plutôt une aventure vers un mieux-être.
(1) La méthode douce pour mieux manger de Sophie Janvier, publié aux éditions Leduc, 272 pages, 18€.
