Les crêpes, cette délicieuse spécialité bretonne, sont un véritable symbole de convivialité et de plaisir partagé. Elles s’invitent avec succès à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter gourmand ou un dessert. Voici une recette facile à suivre qui ravira petits et grands.
Ingrédients essentiels
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
Les ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet
- Une louche
- Une crêpière ou poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Tamiser la farine : Pour obtenir une texture légère, passez la farine dans un tamis.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine tamisée avec le sucre et le sel.
3. Incorporer les œufs : Creusez un puits au centre, ajoutez les œufs et commencez à mélanger doucement avec le fouet.
4. Ajouter le lait progressivement : Tout en continuant à fouetter, versez le lait pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide.
5. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
6. Laisser reposer : Idéalement, laissez reposer la pâte pendant une heure pour des crêpes plus légères.
Astuce pour sublimer vos crêpes
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou un zeste de citron à la préparation.
Accord mets et boissons
Accompagnez vos crêpes d’une bolée de cidre brut pour une expérience authentiquement bretonne. Pour les crêpes sucrées, un thé fumant ou un café bien chaud fera merveille.
