Avec l’arrivée de l’automne et le doux frisson de l’air frais, il est temps de savourer les délices de cette saison enchantée. Le potiron, véritable star des cuisines en automne, s’invite dans une recette de pancakes légers qui comblera les papilles de toute la famille. En plus d’être délicieux, ces pancakes sont une option équilibrée, parfaite pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Suivez-nous pour découvrir cette recette gourmande et réconfortante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de purée de potiron
- 150 grammes de farine de blé complète
- 2 œufs
- 250 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Spatule
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un grand récipient, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, la purée de potiron, le lait d’amande et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et faites dorer l’autre côté.
Étape 5
Gardez les pancakes au chaud et répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Astuce de chef
Pour des pancakes encore plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Accompagnez ces pancakes d’un thé chai épicé ou d’un café latte pour une harmonie parfaite des saveurs.
Les pancakes, bien qu'originaires d'Amérique du Nord, ont réussi à se faire une place dans nos petit-déjeuners. Grâce à la richesse en fibres et en vitamines du potiron, cette recette offre une touche automnale à un classique intemporel.
