La cuisine occupe une place centrale dans la vie de Laure Manaudou. Sensible aux enjeux environnementaux, l'ancienne nageuse s'applique à concocter des plats savoureux tout en prenant soin de notre planète. Dans un entretien exclusif, elle partage ses recettes préférées, alliant simplicité et rapidité.
Un engagement quotidien contre le gaspillage
Face à un enjeu sociétal majeur, la lutte contre le gaspillage alimentaire débute par l'éducation des plus jeunes. Une étude récente révèle que 39 % des Français estiment que les enfants gaspillent le plus à la maison. Pour Laure Manaudou, en tant que mère, ce défi représente un véritable levier. "C'est préoccupant d'être parent dans un monde en crise climatique. Mais cela me motive à agir", confie-t-elle. Elle insiste sur l'importance de montrer à ses enfants comment prendre soin de la Terre pour garantir un futur viable.
Dans sa routine quotidienne, l'ex-championne olympique applique des gestes écoresponsables : "Je veille à n'acheter que le nécessaire et à recycler autant que possible les restes." Elle transforme les invendus en nouveaux plats, par exemple, le pain rassis devient pain perdu ou croûtons, et les épluchures de légumes se transforment en bouillon. Elle congèle également les restes en portions pour un dépannage futur.
Transmettre des valeurs essentielles
Laure Manaudou ne se contente pas de prendre soin de la planète ; elle souhaite aussi inculquer ces valeurs à ses trois enfants. "C'est devenu un vrai défi familial. Ils participent à la planification des repas et à la cuisine. Je leur demande toujours s'ils ont suffisamment faim pour éviter de gaspiller", explique-t-elle.
Pour Laure, ces moments passés en cuisine sont précieux : "Cuisiner, c'est essentiel car c'est un moment de partage familial. Même avec un emploi du temps chargé, je trouve toujours un créneau pour cela." Ainsi, elle utilise aussi HelloFresh, un service de box à cuisiner qui limite le gaspillage en proposant des portions adaptées.
Les recettes favorites de Laure Manaudou
Pour Laure Manaudou, la cuisine doit être simple et accessible. Voici ses trois plats préférés :
1. Poulet rôti aux herbes
Frottez un poulet avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes fraîches, de l'ail et du citron. Enfournez à 200 °C pendant environ une heure. Laissez reposer avant de découper pour un résultat juteux.
2. Pâtes à la sauce tomate
Faites revenir de l'oignon et de l'ail avant d'ajouter des tomates concassées et du basilic. Laissez mijoter 20 minutes. La sauce est encore meilleure le lendemain !
3. Salade de quinoa
Mélangez du quinoa cuit avec des poivrons, du concombre, des tomates cerises, de la feta et des olives. Assaisonnez au citron et à l'huile d'olive. Cette salade est fraîche, rapide à préparer et idéale pour les journées chargées.
