Originaire de Sicile, le cannoli est un dessert emblématique de la cuisine italienne, connu pour sa croûte croustillante et sa garniture crémeuse. Dans cette version, nous voici avec une délicieuse mousse de marron qui apporte une touche automnale et un goût sucré unique.
Ingrédients principaux
- Pour la pâte des cannoli : farine, sucre, beurre, vin blanc.
- Pour la mousse de marron : purée de marron, crème fraîche, sucre, vanille.
Préparation des cannoli
Pour réaliser ces cannoli, commencez par préparer la pâte. Mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre et le vin blanc jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Ensuite, étalez la pâte finement et découpez des ronds. Enveloppez ces ronds autour de tubes métalliques à cannoli et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Élaboration de la mousse
Pour la mousse de marron, battez la crème fraîche en chantilly. Mélangez-y délicatement la purée de marron, le sucre et la vanille pour obtenir une mousse légère et onctueuse. Une fois les cannoli refroidis, remplissez-les avec la mousse à l'aide d'une poche à douille.
Pour une touche finale, saupoudrez les cannoli de cacao ou de sucre glace avant de servir. Cette fusion de textures et de saveurs enchantent à coup sûr les papilles et fait de ce dessert un incontournable lors de vos repas ou célébrations.
