Les rillettes de poisson au fromage frais sont une délicieuse préparation qui saura séduire vos invités. Que ce soit en entrée ou à l'apéritif, elles ajoutent une touche élégante à vos réceptions. Avec des ingrédients faciles à trouver, vous découvrirez une recette pleine de saveurs qui fait honneur au goût délicat du poisson.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 0 minute | Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson en conserve (thon ou saumon)
- 200 grammes de fromage frais
- 50 millilitres de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine
- Spatule en silicone
- Bol
Préparation
Étape 1
Égouttez le poisson en conserve et émiettez-le dans un bol.
Étape 2
Ajoutez le fromage frais et la crème fraiche au poisson émietté.
Étape 3
Intégrez la moutarde de Dijon, la ciboulette séchée, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
Étape 4
Mélangez l'ensemble des ingrédients à l'aide d'une spatule en silicone ou d'un robot de cuisine jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Goûtez votre préparation et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Réfrigérez les rillettes pendant au moins 30 minutes avant de servir, cela permettra aux saveurs de se développer.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à ajouter un peu plus de crème fraiche. N'hésitez pas à agrémenter vos rillettes d'épices ou d'herbes de votre choix, comme du paprika ou de l'aneth.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui apportera une fraîcheur complémentaire aux saveurs délicates des rillettes.
Un peu d'histoire
Bien que traditionnellement les rillettes soient préparées avec du porc ou du canard, cette version au poisson insuffle légèreté et modernité à ce plat classique de la cuisine française.
