La soupe de poissons au fromage se présente comme un plat exquis, alliant la douceur des saveurs marines à la richesse d'un fromage fondant. Ce met réconfortant est parfait pour égayer vos soirées d'hiver et impressionner vos convives.
Des ingrédients simples et savoureux
Pour préparer cette délicatesse, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de filets de poisson blanc
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 150 grammes de fromage à fondre (cheddar ou emmental)
- 100 ml de crème fraîche
- Épices : oignon en poudre, ail en poudre
- 2 cubes de bouillon de légumes
Préparation en quelques étapes
- Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez les épices, laissez revenir quelques instants.
- Incorporez ensuite les poissons et les crevettes, et faites dorer légèrement pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez 1 litre d'eau et les cubes de bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter.
- Mixez la préparation pour obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème et le fromage, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Astuces de chef
Pour une onctuosité accrue, envisagez d'ajouter une pomme de terre cuite dans la soupe avant de mixer. Ce petit plus rendra votre plat encore plus savoureux.
Servez chaud avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon ou un Chablis, pour un accord parfait. La soupe de poissons est non seulement un plat délicieux, mais également une merveille culinaire qui réchauffe le cœur.
