Ce velouté réconfortant est parfait pour les journées fraîches. La combinaison de petits pois et de carottes lui confère un goût doux et légèrement sucré. De plus, sa préparation est rapide, nécessitant uniquement quelques ingrédients de base.
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 400 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de carottes en conserve
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre blanc moulu
Ustensile nécessaire
Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, combinez les petits pois, les carottes et le bouillon de légumes. Faites cuire le tout pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Utilisez le mixeur plongeant pour réduire les légumes en une texture lisse.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 4
Servez chaud, avec une touche de crème fraîche pour la décoration si souhaité.
Astuce du chef
Pour une texture plus épaisse, n'hésitez pas à ajouter une pomme de terre coupée en dés lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Ce velouté s'accorde à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis.
Bienfaits nutritionnels
Ce velouté est riche en vitamines et fibres, tout en étant faible en matières grasses si vous optez pour une crème légère, idéal pour un repas sain.
Présentation
Servez le velouté dans des bols individuels. Ajoutez une cuillère de crème fraîche et parsemez de persil haché pour une touche de couleur. À déguster chaud !
