Que vous soyez un enfant ou un adulte, les sirops sont toujours d'actualité, et les nouveautés ne cessent de nous surprendre. Avec des mélanges tels que kiwi-fraise et framboise-pamplemousse, ces sirops font le tour des tables et remplacent la traditionnelle menthe à l’eau. Voici un aperçu des nouveaux produits du Moulin de Valdonne.
Sirop Moulin de Valdonne à la framboise et au pamplemousse rose
Bouteille de 70 cl
Prix conseillé : 3,15 € - Disponible en GMS.Sirop Moulin de Valdonne kiwi-fraise
Bouteille de 70 cl
Prix conseillé : 3,15 € - Disponible en GMS.Maquereaux à cru, huile d’olive citronnée, radis et émulsion petits pois, sirop de menthe Moulin de Valdonne
Pour rendre vos barbecues et apéritifs d’été inoubliables, oubliez le rosé et optez pour ces sirops tendance et innovants ! Le Moulin de Valdonne ravive nos souvenirs estivaux avec une collection spéciale, comprenant les délicieux parfums de kiwi-fraise, doux et fruités, ainsi que framboise-pamplemousse rose, avec sa touche acidulée rafraîchissante. Ces sirops ne se contentent pas d’aromatiser vos boissons : ils peuvent également faire sensation dans vos plats.
Une recette originale à essayer
Testez cette recette : Maquereaux à cru, huile d’olive citronnée, radis et émulsion petits pois, sirop de menthe Moulin de Valdonne
Ingrédients pour le tartare
- 4 gros maquereaux bien frais
- 1 radis noir
- 1 botte de radis roses
- 1 échalote
- 2 citrons
- Huile d’olive, fleur de sel et poivre du moulin
- Croutons
Ingrédients pour l'émulsion petits pois sirop de menthe
- 500 g de petits pois
- 4 feuilles de gélatine
- 1 bouteille de sirop de menthe 70 cl
Préparation
Pour le tartare : Lever les filets des maquereaux et les couper en petits cubes. Assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter la fleur de sel, les échalotes ciselées, les croutons et le poivre selon votre goût. Trancher les radis finement à la mandoline.
Pour l'émulsion : Cuire les petits pois à l'anglaise, les glacer et réserver 10 cl du jus de cuisson. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mixer les petits pois sans l'eau et ajouter un peu de liquide pour obtenir la consistance désirée. Passer au chinois et mélanger avec le sirop de menthe et le jus de cuisson.
Dressage : Incorporer les feuilles de gélatine à l'émulsion et laisser reposer 4 heures au réfrigérateur. Dresser les maquereaux crus sur une assiette et ajouter une cuillère ou deux de l'émulsion sur le tartare. Bon appétit !
