Une récente étude de 60 Millions de consommateurs met en lumière les informations inquiétantes sur les pâtes à pizza industrielles. Avec des ingrédients riches en matières grasses et en sel, certaines marques s'avèrent peu recommandables.
Ingrédients douteux dans les pâtes à pizza
Lors de l'analyse, les experts ont constaté que la majorité des produits évalués utilisent une base de farine souvent raffinée (type T55). L'huile d'olive, traditionnellement utilisée, est généralement remplacée par des huiles moins coûteuses comme celles de colza ou de tournesol, même dans les variantes bio.
Parmi les additifs ajoutés,figure l'alcool et des poudres à lever qui facilitent la texture. Les pâtes à pizza sont fréquemment très transformées, ce qui soulève des questions sur leur composition.
Sous l'œil de la santé
Concernant les valeurs nutritionnelles, les pâtes à pizza se révèlent moins grasses que d'autres types de pâtes, avec environ 6,4 g de lipides pour 100 g. Cependant, la teneur en sel est préoccupante : environ 1,7 g de sel par 100 g, près de la moitié des apports quotidiens recommandés par l'OMS pour une demi-pizza.
Marques à éviter
Deux marques se démarquent par leurs mauvaises notes : la pâte à pizza fine de Monoprix et celle de Monique Ranou (Intermarché), qui obtiennent toutes deux une note de 9,5/20 et sont reconnues pour leur richesse en sel et en additifs.
Pour une option plus saine, Croustipate se révèle être la meilleure alternative, affichant une note de 15/20, avec un nombre d'ingrédients réduit et une faible quantité de sel. Faire un choix éclairé peut contribuer à une alimentation plus saine.
