Le clafoutis salé se présente comme une alternative savoureuse aux versions sucrées que l'on connaît si bien. Avec cette recette mettant en avant les tomates cerise et le camembert, vous allez découvrir une explosion de saveurs avec une texture crémeuse, idéale pour un repas convivial. Facile à préparer, ce plat ne nécessite que peu d'ingrédients et d'ustensiles, mais ravira sans aucun doute vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 oeufs
- 250 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 250 grammes de camembert
- 300 grammes de tomates cerise
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
Préparation étape par étape
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les oeufs un par un, en assurant un mélange homogène après chaque ajout. Incorporez le lait et la crème fraîche progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Assemblage et cuisson
Beurrez votre moule à gratin et placez-y les tomates cerise ainsi que le camembert coupé en morceaux. Versez la pâte sur le tout, en veillant à bien recouvrir les ingrédients. Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure et une texture ferme au toucher. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus délicieux, optez pour un camembert bien affiné pour marquer le plat de son goût.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera un excellent choix pour accompagner ce clafoutis. Si vous préférez le rouge, un Pinot Noir léger fera également une belle harmonie.
Origine de la recette
Traditionnellement sucré et garni de cerises, le clafoutis est originaire de la région du Limousin. Sa version salée est tout aussi savoureuse et permet de varier les plaisirs tout en préservant son aspect rustique et convivial.
