Lorsque vient le moment de préparer des en-cas pour un apéritif sans passer des heures en cuisine, les empanadas sont toujours un excellent choix. Faciles à concocter, ces petits chaussons sont très appréciés et vous permettent d'ajouter votre touche personnelle au choix des garnitures.
Dans cet article, je vous propose une version savoureuse à base de boeuf haché assaisonné, idéale pour ravir vos convives.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples à réaliser pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, complets avec des listes de courses. Explorez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et votre famille ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à consulter mon dernier livre :
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N'oubliez pas de servir vos empanadas avec une petite sauce pour les tremper, une sauce tomate épicée se mariera parfaitement. Préparez-la en mélangeant coulis de tomate et un peu de concentré de tomate pour une texture parfaite, puis assaisonnez selon vos goûts.
Recette des empanadas au boeuf
De délicieux chaussons fourrés à la viande hachée épicée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 30 chaussons
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte brisée ou 250 g de pâte maison
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon jaune
- 2 brins de persil
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Ciselez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne fondant. Ajoutez la viande hachée, les épices et le persil ciselé. Salez et poivrez, puis laissez cuire en mélangeant bien.
- Préchauffez votre four à 180°C. Découpez des disques d’environ 8 cm dans la pâte, garnissez-les de la préparation à la viande, pliez-les en demi-lune et pressez bien les bords pour les sceller.
- Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson, dorez-les avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 20 minutes.
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