Pour faire le plein de protéines dès le matin, une diététicienne recommande d'associer des flocons d’avoine avec des fruits rouges. Préparés sous forme de porridge, ces flocons d’avoine constituent un repas à la fois rassasiant et satisfaisant. On peut personnaliser cette recette avec une variété de fruits, d'oléagineux et de laits végétaux ou laitiers. L'idée vient de Carolyn Casner, relayée par la diététicienne Emily Lachtrupp dans EatingWell.
Quels fruits associer aux flocons d’avoine ?
Pour concocter ce porridge savoureux, laissez tremper des flocons d’avoine dans du lait végétal de soja toute la nuit. Au matin, ajoutez-y du yaourt grec, une touche de beurre de cacahuète (avec modération) et des fraises coupées en morceaux. Si vous le souhaitez, les fraises peuvent être remplacées par d'autres fruits rouges tels que des myrtilles, des framboises ou des mûres.
Les bienfaits de ce porridge revisité
Voici les qualités nutritionnelles des principaux ingrédients qui composent ce délicieux porridge, validé par la diététicienne Emily Lachtrupp.
L’avoine
Les flocons d’avoine sont riches en protéines et contribuent à la satiété durable, étant particulièrement bénéfiques pour le contrôle du poids. Grâce à leur teneur en fibres solubles, ils favorisent la santé intestinale et cardiaque.
Le lait de soja
Excellent substitut au lait de vache, le lait de soja est riche en protéines et aide à réduire le taux de cholestérol. Sa richesse en fibres contribue également à prévenir l'hyperglycémie.
Le yaourt grec
Outre sa forte teneur en protéines, le yaourt grec apporte une quantité appréciable de calcium, essentiel pour la santé osseuse.
Les fraises
Ces petits fruits sont une source d'antioxydants, aidant à réduire l’inflammation chronique et à soutenir la fonction cognitive au fil des années.
Le beurre de cacahuète
Avec 7 grammes de protéines pour deux cuillères à soupe, le beurre de cacahuète est un ajout nutritif. Il est recommandé de choisir un produit sans sucres ajoutés pour éviter les inflammations dans le corps.
