Chaque matin, Jérôme Jaegle, chef distingué par un macaron vert et une étoile Michelin, part avec son équipe à la cueillette des trésors du jardin. Après avoir fait ses armes aux côtés de prestigieux chefs comme Christian Têtedoie, il s'est établi à Kaysersberg. Là, il se transforme en alchimiste du goût, cultivant avec soin ses potagers, au cœur de sa ville natale.
Les tartes aux myrtilles évoquent pour lui des souvenirs d'enfance passés dans des auberges accueillantes. Aujourd'hui, il nous invite à redécouvrir cette délicieuse baie au travers de sa propre recette innovante. Voici quelques conseils pour réussir votre tarte :
- Ingrédients frais : Utilisez des myrtilles de saison pour un goût optimal.
- Équilibre des saveurs : Associez les myrtilles à une pointe de citron pour rehausser la douceur.
Avec ces astuces en tête, laissez-vous tenter par la créativité de Jérôme Jaegle et savourez ce classique de la pâtisserie française.
