Élégante et rafraîchissante, la salade César est bien plus qu'un simple plat. Connue pour sa sauce crémeuse et ses ingrédients simples, elle saura ravir vos papilles. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade chez vous, même si votre réfrigérateur manque de certains ingrédients frais.
Ingrédients essentiels à la recette
- 100 grammes de croutons nature
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 4 filets d'anchois en conserve
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation de la sauce
- Commencez par préparer la sauce en mélangeant dans un bol la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le vinaigre, l'ail en poudre et le poivre noir. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez l'huile d'olive progressivement tout en fouettant pour créer une émulsion légère.
- Ajoutez les anchois hâchés finement et le parmesan râpé, puis mélangez soigneusement pour homogénéiser tous les ingrédients.
Assemblage et service
Disposez les croutons dans un saladier, puis versez la sauce dessus. Mélangez délicatement pour enrober chaque crouton. Servez immédiatement pour garder le croustillant.
Pour ceux qui souhaitent apporter une touche supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron à votre préparation. Cela rehaussera le goût tout en offrant une touche de fraîcheur.
Idéalement, accompagnez votre salade César d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Savourez ce plat emblématique qui trouve ses racines dans un restaurant de Tijuana, au Mexique, dans les années 1920, créé par le chef italien César Cardini.
