Envie d'un mac and cheese au jambon ? Découvrez cette recette allégée et gourmande partagée par la diététicienne Zoé Vrignaud, parfaite pour se réchauffer sans culpabilité.
Le mac and cheese est le plat réconfortant par excellence, surtout avec l'arrivée des journées froides. La diététicienne Zoé Vrignaud propose une variante allégée, intégrant des ingrédients savoureux tout en évitant les excès de graisses. Suivez-la sur Instagram @zoeladiet pour découvrir ses astuces nutritionnelles et ses recettes équilibre.
Mac and cheese au jambon : la recette allégée et gourmande
Selon Zoé, aucun aliment n'est prohibé, même le fromage, souvent mal perçu pour sa richesse en matières grasses. Pour se faire plaisir, voici sa recette de mac and cheese au jambon : une préparation allégée tout en demeurant délicieuse. Au programme, une béchamel sans beurre combinée à du jambon blanc, l'une des charcuteries les moins grasses.
Ingrédients :
- 300 g de pâtes crues
- 4 tranches de jambon blanc coupées en morceaux
- 200 g de cheddar râpé
- 100 g d'emmental râpé
- 500 ml de lait
- 40 g de maïzena
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Dans un saladier, mélanger le lait et la maïzena à froid.
- Chauffer le mélange dans une casserole tout en fouettant jusqu'à épaississement.
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade, puis incorporer la moitié du fromage râpé.
- Dans un plat à four, combiner les pâtes, la béchamel et le jambon. Parsemer du fromage restant.
- Enfourner durant 30 minutes à 180 °C.
Conseils pour équilibrer la recette
Bien que ce mac and cheese soit allégé, il reste copieux. Pour un repas équilibré, Zoé recommande d'accompagner le plat d'une salade de crudités d'au moins 150 à 200 g pour apporter des nutriments essentiels. Si la faim persiste, n'hésitez pas à ajouter un fruit cru, riche en fibres, pour une satiété optimale.
