Le restaurant 1899, situé au sein des manoirs de Tourgéville, ancienne propriété de Claude Lelouch, est le repaire idéal pour les amateurs de gastronomie. Sous la direction du talentueux chef Emmanuel Andrieu, ce lieu offre une expérience culinaire unique.
1. Recette de carpaccio de thon
Carpaccio de thon et crème soufflée au wasabi.2. Recette de homard
Homard et légumes rafraîchis à la vinaigrette coraillée.3. Recette de dos de bar
Dos de bar sauvage aux artichauts bouquets et sarrasin.4. Recette d'un rôti d'agneau
Canon d’agneau rôti avec céréales, courgettes et coulis de roquette.5. Recette de fraisiers
Club fraises et pistaches.
À seulement 31 ans, Emmanuel Andrieu, passionné par les produits locaux, insuffle une touche du Sud à la cuisine normande. Fort de ses expériences au Byblos, il mélange habilement les saveurs de son enfance rennaise et les influences méditerranéennes. Son parcours culinaire l'a emmené de Saint-Tropez aux Caraïbes, avant de l'amener à créer des plats qui allient le meilleur de la mer et de la terre.
Les Manoirs de Tourgéville, décorés par Claude Lelouch en 1978, se trouvent à quelques encablures de Deauville. Rachetés par le groupe Floirat en 2010, ces manoirs accueillent désormais des festivaliers et des passionnés du cinéma. Entre affiches de films et chambres aux noms d'artistes, cet hôtel réinventé promet une expérience mémorable.
Les Manoirs du Tourgéville, chemin de L'Orgueil, 14800 Deauville. Tél. 02 31 14 48 68.
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