La salade de pâtes légère à l’italienne vous transporte instantanément en Méditerranée. Facile à réaliser, ce plat réunit des ingrédients simples tout en offrant un véritable festival de saveurs et de couleurs. Idéale pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, elle fait le bonheur des gourmets, tout en respectant un équilibre diététique.
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes complètes
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 50 grammes de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre selon vos goûts
Ustensiles nécessaires
- Une grande casserole
- Un grand saladier
Préparation
Étape 1
Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire en suivant les indications sur le paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates séchées coupées, les olives et les cœurs d’artichauts en quartiers.
Étape 3
Incorporez le parmesan râpé, l'huile d’olive et le vinaigre balsamique. Remuez bien pour que la vinaigrette enrobe tous les ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez avec le basilic séché, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement à nouveau.
Étape 5
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, permettant ainsi aux saveurs de se marier harmonieusement.
Astuces du chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre salade, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais au moment de servir, apportant une touche de fraîcheur incontestée.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio, qui mettra en valeur ses arômes méditerranéens.
Cette salade de pâtes se prête parfaitement aux repas en plein air et aux pique-niques. Sa préparation rapide et sa diversité de textures en font un choix idéal pour toutes les occasions.
