À partir de la cinquantaine, il devient crucial d'adapter son alimentation pour répondre aux nouveaux besoins du corps. Les changements hormonaux et le ralentissement du métabolisme peuvent augmenter les risques de prise de poids, de diabète ou d'ostéoporose. Pour aider à mieux naviguer ces ajustements, une gériatre new-yorkaise partage des recommandations essentielles.
Les besoins nutritionnels évoluent
Avec l'âge, les exigences diététiques changent. Le métabolisme, souvent en déclin, et les fluctuations hormonales impactent la satiété ainsi que la vitesse à laquelle les calories sont brûlées. La ménopause, par exemple, entraîne une réduction du métabolisme de base, la dépense énergétique nécessaire au repos, ce qui se traduit par des besoins alimentaires diminutifs.
Au-delà de la prise de poids observable, un autre enjeu majeur est la diminution de la masse osseuse associée à l'âge, augmentant ainsi le risque d’ostéoporose. Parallèlement, des déséquilibres glycémique peuvent survenir, augmentant la probabilité de développer un diabète de type 2.
Le fromage cottage : un atout nutritionnel
Une diététicienne, Tara Tomaino, recommande le fromage cottage comme un choix à privilégier. Ce fromage frais, élaboré à partir de lait de vache ou de brebis, est souvent apprécié pour sa texture granuleuse et son goût distinct. Contrairement à la ricotta, il se définit par une consistance plus habituellement grasse.
Tomaino précise : "Cet aliment riche en protéines est parfait pour toute heure de la journée, qu'il s'agisse de repas ou de collations. Vous pouvez le combiner avec des fruits pour un mélange sucré-salé, ou l'intégrer à des légumes frais. Optez pour une version à faible teneur en sodium, surtout si vous monitez votre tension artérielle."
La limitation du sel et autres recommandations
D'après le Dr Nina L. Blachman, il est conseillé de limiter la consommation de sel, particulièrement après 50 ans, afin de prévenir l'hypertension. Il est judicieux d’assaisonner les plats avec des herbes pour rehausser les saveurs sans altérer la santé.
En parallèle, il est recommandé d'incorporer des légumes verts, des légumineuses, des fruits rouges, des noix, des graines ainsi que des protéines maigres telles que le poulet ou les œufs. L'ajout de grains entiers comme le quinoa ou le riz brun est aussi bénéfique, particulièrement en période de ménopause.
