À l’arrivée des belles journées d’été, l’envie d’apprécier des salades savoureuses se fait ressentir. Lou Elsener, une créatrice culinaire, a partagé sur TikTok une recette simplissime et délicieuse qui ravira toutes vos soirées : la salade de chèvre chaud au miel. Ajoutez à cela une vinaigrette spéciale qui fera toute la différence. Suivez ses conseils et préparez-vous à éblouir vos invités.
Ingrédients pour une salade gourmande
Pour concocter cette salade, procurez-vous une bûche de chèvre. Commencez par retirer la peau, puis coupez le fromage en rondelles. Pour réaliser la panure, trempez les rondelles dans de la farine, ensuite dans un œuf battu, et enfin dans de la chapelure panko, recommandée par Lou pour un croustillant optimale.
Comme complément, vous pouvez préparer de petits croûtons à partir de pain de campagne. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Dans une autre poêle légèrement huilée, faites revenir vos chèvres panés deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une vinaigrette qui change tout
Pour la vinaigrette, écrasez une poignée de framboises dans un bol, ajoutez-y de l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel, le jus d’un citron vert, ainsi qu’un peu de vinaigre balsamique et de vinaigre blanc. Pour dresser votre salade, placez de la batavia sur une assiette, ajoutez des tranches d’avocat, les chèvres frits, les croûtons, quelques cébettes, le tout arrosé de miel et de votre vinaigrette aux framboises.
Personnalisez votre salade
Pour apporter une touche personnelle à cette recette, n’hésitez pas à remplacer les croûtons par des toasts grillés ou à expérimenter avec des vinaigrettes alternatives comme une vinaigrette au miel. Vous pouvez également varier la base de salade, en optant pour de la scarole, de la mâche ou même de la roquette. Pour les amateurs de viande, ajoutez des dés de lardons grillés ou du jambon de pays, tandis que les végétariens peuvent opter pour des fruits comme la pomme ou la poire. Pour une texture croquante, parsemez votre salade de cerneaux de noix ou de pignons de pin. Vous avez désormais tous les atouts en main pour réaliser une salade de chèvre chaud qui émerveillera vos convives !
